Gurmanis Bedniereba

გერმანელმა კულინარებმა ყავის ძეხვი შექმნეს

კელნის კულინარებმა, გადაწყვიტეს გერმანელი გურმანების გემოს რეცეფტორების გამოცდა და პირველებმა შექმნეს ყავის ძეხვი.

ხორცის მაღაზიის მეპატრონე პეტერ მატერნიხი და ყავის მოყვარული მიხაელ გლისი აღმერთებენ კულინარულ ექსპერიმენტებს. მატერნიხი კლიენტებს სთავაზობდა შოკოლადიან სოსისებს და სამკურნალო ბალახებით შეზავებულ ძეხვს, თუმცა მიღწეულით არ კმაყოფილდებოდა და აგრძელებდა ექსპერიმენტს.

ყავის ძეხვის შექმნის იდეის განსახორციალებლად, მან მიმართა  თავის მეგობარ მიხაელ გლისს.  მათთვის ყველაზე რთული გამოდგა ყავის ხარისხის შერჩევა. სრულად წაკითხვა »

Popularity: 8% [?]

ყველის გვირგვინი

შეფ-მზარეული Tanys Pullin  უელსიდან, ყველი ჩედერის დიდი მოყვარულია.

დედოფლის ტახტზე ასვლის წლისთავთან დაკავშირებით მან შექმნა უნიკალური ყველის სკულპტურა – 290 კილოგრამიანი გვირგვინი, შიდა კარკასის გარეშე.

ამ შედევრის შესაქმნელად მან გამოიყენა 500 კგ. ყველი ჩედერი. გვირგვინი შევიდა გინესების წიგნში, როგორც  მსოფლიოში ყველაზე  დიდი უკარკასო ყველის ქანდაკება.

Popularity: 7% [?]

გასტრონომიული სიახლე, ფრანგმა მზარეულმა სინთეთიკური კერძი შექმნა

ფრანგმა შეფ-მზარეულმა პიერ განერმა, შექმნა მსოფლიოში პირველი სინთეტიკური კერძი, რომლის შემადგენლობაში შედის ლიმონის და ასკორბინის მჟავა, გლუკოზა და მალტინოლი.

კერძი ლიმონისა და ვაშლის გემოთი, წარმოადგენს ხრაშუნა ბურთულებს, კრემისმაგვარი შიგთავსით. რეცეპტის დასახელებაა, le note a note. კერძის ფორმულა, პიერ განერი,, დაესესხა ერვე ტისას ქიმიის ლაბორატორიას, მოლეკულარული გასტრონომიის ფუძემდებელს. ამ გასტრონომიული კერძის პრეზენტაცია გაიმართა ჰონკონგში.

სრულად წაკითხვა »

Popularity: 6% [?]

ყველაზე წარუმატებელი კერძები სწრაფი კვების (ფასტ-ფუდის) ისტორიაში

სწრაფი კვების ქსელში ყველა კერძი როდია ისეთი პოპულარული და კომერციულად წარმატებული, როგორიცაა ჰამბურგერი და კარტოფილი ფრი.

სწრაფი კვების  ობიექტებს განუცდია წარუმატებლობაც. მათ შორის დასახელებულია:

• სრულად წაკითხვა »

Popularity: 10% [?]

დიეტაზე ყოფნის დროს შეიძლება თუ არა ყავის სმა

დიეტოლოგი Mayo Clinic -დან, რეკომენდაციას იძლევა მათთვის, ვინც იმყოფება დიეტაზე, მიირთვან უშაქრო, ნატურალური შავი ყავა.

ერთი ჩაის კოვზი ნაღების დამატებით, სასმელს ემატება 50 კალორია და 5 გრამი ცხიმი, ხოლო ჩაის კოვზი შაქარი, ასევე 50 კალორიას  შეიცავს.

პორცია ყავა ლატე შეიცავს 200 კალორიას და 11 გრამ ცხიმს, ხოლო ლატე უცხიმო რძით 130 კალორიას შეიცავს. სრულად წაკითხვა »

Popularity: 19% [?]

ზეითუნის ზეთი იცავს კუჭ-ნაწლავს

მკვლევარმა ახალი ორლეანიდან, მრავალწლიანი დაკვირვების შედეგათ, დაადგინა, რომ ზეითუნის ზეთის რეგულარული მოხმარება წარმოადგენს საუკეთესო პროფილაქტიკას კოლიტების, წყლულების და სხვა კუჭ-ნაწლავური დაავადებების დროს.

ზეითუნის ზეთის სამკურნალო-პროფილაქტიკური ეფექტი განპირობებულია მასში მაღალი შემცველობის  მქონე მჟავის არსებობით, რომელიც ბლოკავს იმ ნივთიერებებს რაც იწვევეს შინაგან ანთებას. ზეითუნის ზეთის გარდა სასარგებლო მჟავას შეიცავს კარაქი, არაქისის კარაქი და ყურძნის წიპწიპას (კურკა) ზეთი.

Popularity: 9% [?]

გამოვლინდა მსოფლიოში საუკთესო რესტორანი

2010 წლის მსოფლიოში საუკეთესო რესტორნის ტიტული ერგო კოპენჰაგენის დაწესებულებას «Noma»,  სადაც მოღვაწეობს მსოფლიოში საუკეთესო შეფ-მზარეული René Redzepi.

ამ რესტორნის ხიბლი იმაში მდგობარეობს, რომ ყველა კერძი მზადდება ადგილობრივი სეზონური ინგრენდიენტებისგან და მაქსიმალურადაა  დაახლოვებული ცოცხალ ბუნებასთან. სრულად წაკითხვა »

Popularity: 9% [?]

ნაყინის ტორტი

მულტფილმის გმირების ზემოქმედების ქვეშ მყოფმა ჩინელმა კონდიტერებმა შექმნეს მსოფლიოში ყველაზე დიდი ნაყინის ტორტი.

მას პარალელეპიპედის(აგურის) ფორმა ჰქნდა, ზომები კი – 5ხ3ხ1 მეტრი და რა თქმა უნდა შესაბამისი რეკორდის მფლობელი გახდა. არც მე ვიტყოდი მისით პირის ჩატკბარუნებაზე უარს.

Popularity: 17% [?]