თევზი "ორაგული" ლიმონის და ნაღების სოუსში
მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
200 გრ. თევზის ფილე, 100 გრ. ზეითუნის ზეთი, 1 ჩ/კოვზი ლიმონის წვენი, 1 ს/კოვზი თეთრი ღვინო, 3 გრ. ხახვი “შალოტ” (წითელი ქართული ხახვი), 3 გრ. ნიორი, 1 ს/კოვზი ზეითუნის ზეთი შესაწვავად.
სოუსისთვის: 15 გრ. ნაღების კარაქი, 40 გრ. თევზის ბულიონი, 1 ჩ/კოვზი ლიმონის წვენი, 100გრ. პომიდვრის გული, 1 გრ. მწვანილი.
მომზადების წესი:
- თევზიდან საგულდაგულოდ მოვამზადოთ ფილე კანთან ერთად. დავჭრათ 40 გრ. ნაჭრებად, ფრთხილად დავსეროთ კანი გადამკვეთი ჭრილით.
- თევზი ჩავდოთ მარინადში 1,5-2 საათით.
- სანამ თევზი მარინადშია, თავისგან, კუდისგან და ხერხემლისგან მოვამზადოთ თევზის ბულიონი. სრულად წაკითხვა »
Popularity: 13% [?]
