Gurmanis Bedniereba

ღორის ხორცის გარუ

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

800 გრ. ღორის ხორცი, 2 ც. საშუალო ზომის სტაფილო, 1 დიდი თავი ხახვი, 450 გრ. წითელი, მშრალი ღვინო, 3-4 კბილი ნიორი, 400 გრ. ქამა სოკო, 2 ს/კ ფქვილი, 2 ს/კ ტომატ-პასტა, 1/2 ც. დაფნის ფოთოლი, 1/4 ჩ/კ კვლიავი, მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით.

მომზადების წესი:

ხორცი დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად, შეწვით ზეთში. შემწვარი ხორცი გადაიღეთ ქვაბში. იმავე ტაფაზე 3-4 წუთის განმავლობაში მოდაღეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი, ოთკუთხედებად დაჭრილი სტაფილო და ხახვი.

სრულად წაკითხვა »

Popularity: 34% [?]

თევზი სატენით

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

700 გრ. ნედლი თევზი, 100 გრ. თეთრი პური, 1-2 თავი ხახვი, 50 გრ. სტაფილო, 1-2 ძირი ოხრახუში, მარილი და პილპილი გემოვნებით, ნიორი 1-2 კბილი.

მომზადების წესი:

თევზს ქიწვები გააცალეთ და გარეცხეთ ცივ წყალში. თავის ირგვლივ კანი გაჭერით და ააძრეთ კუდამდე. კუდი ან გადაჭერით ხერხემლის ძვალი ისე, რომ კუდი დარჩეს კანთან.

სრულად წაკითხვა »

Popularity: 16% [?]

ტვინის კატლეტი

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

2 ც. ტვივი 3 ცალი კვერცხი, 2 თავი ხახვი, ერბო – რამდენიც დაჭირდება შესაწვავად, დანაყილი ორცხობილა, 3 სუფრის კოვზი ძმარი, მარილი გემოვნებით.

მომზადების წესი:

ტვინი გარეცხეთ, ჩადეთ ქვაბში, დაასხით ძმარარეული მარილ–წყალი, ჩააყოლეთ თან ბაჰარი, დაფნის ფოთოლი და მოხარშეთ.

სრულად წაკითხვა »

Popularity: 25% [?]

სოკოს სუპი "იოლანტა"

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

გამხმარი სოკო – 225 გრ.;  2-3 თავი ხახვი; მზესუმზირის ზეთი – 5 სუფრის კოვზი; პურის ფქვილი – 1 სუფრის კოვზი; დაფნის ფოთოლი – 1-2 ცალი; დაჭრილი ქინძი – ½ ჩაის ჭიქა; შავი პილპილი – 1-2 ჩაის კოვზი; მარილი – გემოვნებით.

მომზადების წესი:
გამხმარი სოკო კარგად გავრეცხოთ ცივ წყალში და დავალბოთ რამდენიმე საათით.

სრულად წაკითხვა »

Popularity: 23% [?]

მაიონეზი "ოჯახური"

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1 ცალი კვერცხის გული, 100 გრ. ზეთი, 1 ჩაის კოვზი გამზადებული მდოგვი, მარილი და ძმარი გემოვნებით.

მომზადების წესი:

ფაიფურის ან ემალის ჭურჭელში ჩადეთ კვერცხის გული, გამზადებული მდოგვი, მარილი, და ხის კოვზით კარგად გათქვიფეთ.

სრულად წაკითხვა »

Popularity: 19% [?]

კიბო თეთრი ღვინით

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

10 ცალი კიბო, 1 ჩაის ჭიქა თეთრი ღვინო, 2 სუფრის კოვზი ერბო,  1 ჩაის კოვზი პურის ფქვილი, 1/4 ჩაის კოვზი ზირა, 2 ცალი დაფნის ფოტოლი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადების წესი:

გარეცხილი კიბო ჩაყარეთ გაცხელებულერბოიან ქვაბში და შეწვით მანამდე, სანამ ვარდისფერი გახდება. მერე მოაყარეთ მარილი, პილპილი, დანაყილი ზირა, მიუმატეთ დაფნის ფოთოლი, დაასხით ზედ თეთრი ღვინო, დაახურეთ ქვაბს სახურავი და ხარშეთ 10 წუთი. მოხარშული კიბო ამოალაგაეთ რამე ჭურჭელზე და სახურავი დაახურეთ.

სრულად წაკითხვა »

Popularity: 30% [?]

აფხაზურად შემწვარი წიწილი

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1 წიწილი (300 გრ.) 20 გრ. ერბო, 100 გრ. ყველი (სულუგუნი), 1/4 ბროწეული, მარილი გემოვნებით.

მომზადების წესი:

გასუფთავებული, გარეცხილი და მარილმოყრილი წიწილის მუცლის ღრუ, გამოტენეთ წვრილად დაჭრილი სულგუნით, შემდეგ ძაფით გაკერეთ, წამოაგეთ შამფურზე და შეწვით ნაკვერცხლამდე, შამფურის ტრიალით.

სრულად წაკითხვა »

Popularity: 32% [?]

საებელი სარდალით (ხრენი)

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

1 სუფრის კოვზი პურის ფქვილი, 2 სუფრის კოვზი ერბო, 2 სუფრის კოვზი ძმარი, 2 სუფრის კოვზი დაფხეკილი ხარდალი, 1/2 ჩაის კოვზი არაჟანი.

მომზადების წესი:

1 სუფრის კოვზი პურის ფქვილი ზერელედ მოშუშეთ იმავე რაოდენობის ერბოში, გახსენით 1 ჩაის ჭიქა ბულიონში, მიუმატეთ არაჟანი და ნელ ცეცხლზე ადუღეთ 10-15 წუთი.

სრულად წაკითხვა »

Popularity: 16% [?]